Ev Yapımı Domates Konservesi Tarifi – Kışa Hazırlık İçin Pratik ve Lezzetli Konserve Yöntemi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz domates konservesi tarifi ile kışa hazırlık yapın. 5 kg domates ile doğal, katkısız, uzun ömürlü bir konserve hazırlayabilirsiniz. Salçalık domatesin bol olduğu yaz aylarında bu tarif tam size göre!
Gerekli Malzemeler
Ev Yapımı Domates Konservesi İçin Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Domateslerin Hazırlanması
Domateslerin kabukları soyulur. Bunun için ya doğrudan soyulur ya da X şeklinde kesilerek 45 saniye kaynar suya ardından 45 saniye buzlu suya batırılır. Soyulan domatesler kuşbaşı doğranır.
Domateslerin Suyunun Sıkılması
Doğranmış domatesler iki avuç içinde hafifçe sıkılarak suyunun bir kısmı alınır ve derin bir tencereye aktarılır.
Malzemelerin Eklenmesi ve Pişirme
Tencereye tuz, şeker ve sıvı yağ eklenir. Önce yüksek ateşte kaynatılır, ardından altı kısılır. Ara sıra karıştırılarak yaklaşık 1 saat pişirilir.
Kavanozların Hazırlanması
Cam kavanozlar sıcak su ile durulanarak ısıya dayanıklı hale getirilir. Kaynayan domatesler sıcak şekilde kavanozlara iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
Kavanozların Kapatılması ve Soğutulması
Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır ve ters çevrilir. Bu şekilde soğuyana kadar bekletilir.
Saklama Koşulları
Soğuyan kavanozlar oda sıcaklığında veya serin bir kilerde saklanır. Buzdolabına alınmasına gerek yoktur.
Kontrol ve Kullanım Önerisi
Zamanla kontrol edilmesi önerilir. Üzerinde beyaz pamuklanma varsa, kapağın hava aldığını gösterir. Bu durumda üst kısmı atılıp kalan kısmı kullanılabilir. Uygun kapatma ve ters çevirme işlemleri bozulmayı önler.