وصفة الكيك الرخامي

يُضاف البيض والسكر والفانيليا ويُخفق أولاً على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة، ثم على سرعة عالية لمدة 4 دقائق.

أضيفي الزبدة المذابة والكريمة واخفقي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة.

ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويضاف إليهما، ويقلب بلطف من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة.

قسمي العجينة إلى قسمين. أضف الكاكاو إلى أحدهما والدقيق إلى الآخر. اضبطي القوام بإضافة الحليب أو الدقيق إذا لزم الأمر.

نسكب طبقة تلو الأخرى، أولاً الخليط الأبيض ثم خليط الكاكاو، في القالب الذي قمت بدهنه بالزبدة.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. تحقق حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا، ثم قم بتغطيته بورق الشمع إذا لزم الأمر واستمر في الطهي.

بعد إخراجها من الفرن، نبردها في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها من القالب.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نضيف الأرز والبندق إذا رغبت في ذلك، ونخلط، ثم نسكبها فوق الكعكة وننتظر حتى تبرد.