وصفة الدجاج المقلي بالفرن (دجاج مقلي بالفرن)
وصفة الدجاج المقلي بالفرن: تُدهن قطع الدجاج بقليل من الزبدة، وتُغطى بخليط الدقيق والبهارات، ثم تُخبز في الفرن حتى تحصل على قوام مقرمش. للحصول على ملمس القلي العميق مع كمية أقل من الزيت، تأكد من تسخين الصينية مسبقًا وترتيب الدجاج في طبقة واحدة.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضر الفرن والصينية
سخن مسبقًا الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي صينية الخبز في الفرن وانتظري حتى تسخن؛ سيساعد ذلك أيضًا على جعل الجزء السفلي من الدجاج بنيًا بشكل أفضل.
امزج خليط التغطية
اخلطي الدقيق والملح والبابريكا والفلفل الأسود في وعاء كبير. فقط قم بالتقليب لفترة وجيزة لتجنب أي كتل متبقية.
دجاج بالزيت
غلفي قطع الدجاج بالزبدة المذابة. دع كل قطعة تحصل على طبقة رقيقة من الزيت؛ لا تقطر الكثير من الزيت.
دقيق
ضعي قطع الدجاج المدهونة بالزيت في خليط الدقيق وغلفيها بالتساوي. يهز بلطف الدقيق الزائد.
ضعه على صينية
قم بإزالة الدرج الساخن بعناية. ضعي الدجاج في طبقة واحدة حتى لا تلمس القطع بعضها البعض.
اطبخه وتأكد منه
اخبزيها لمدة 45 دقيقة. قم بتعزيز اللون البني المتساوي عن طريق قلب الدرج في منتصف الطريق. عندما يحمر الدجاج ويصبح مقرمشاً من الخارج وينضج بالكامل من الداخل، أخرجيه من الفرن.
اتركه يرتاح ويقدم
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. بهذه الطريقة، يبقى العصير فيه ولا يتفكك أثناء التقطيع.