وصفة الفاصوليا السوداء والأرز على طريقة الكريول
وصفة الفاصوليا السوداء والأرز هذه مستوحاة من المطبخ الكريولي؛ يتم طهيه ببطء في قدر مع النقانق والبصل والفلفل والكرفس والبهارات. يتم إنشاء عمق النكهة باستخدام صلصة الطماطم وورق الغار. يمكنك تحضير بعض الأرز المطبوخ بجانبه وتقديمه مع الفاصوليا. ستجد في هذا المحتوى مكونات واضحة وخطوات إرشادية.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير النقانق
ضعي وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي النقانق المدخنة التي قمت بتقطيعها وقلبيها لمدة 3-4 دقائق لتلوينها بشكل خفيف.
تليين الخضار
يُضاف البصل والفلفل الأخضر والكرفس والثوم إلى القدر. يقلى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق. دع الخضار تكون صلبة ولكن طرية.
إضافة التوابل
يرش بالزعتر والأوريجانو والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والحريف. امزج لمدة 30-60 ثانية. عندما تصبح رائحة البهارات واضحة، انتقل إلى الخطوة التالية.
إضافة الفاصوليا والصلصة
تُضاف الفاصوليا السوداء وصلصة الطماطم والماء ومرقة الدجاج وأوراق الغار. امزجي المكونات عن طريق كشط الجزء السفلي بملعقة خشبية.
طهي الطعام على نار خفيفة
يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة. اترك الباب مفتوحًا جزئيًا واطهي لمدة 35-45 دقيقة؛ إذا أصبح القوام سميكًا، يمكنك إضافة القليل من الماء. إزالة أوراق الغار قبل التقديم.
طهي بيلاف الأرز
في هذه الأثناء، اغسلي الأرز واطهي حبة الأرز حبة تلو الأخرى. للتقديم، ضع الأرز على طبق ثم وزع الفاصوليا السوداء على طريقة الكريول في الأعلى.