Рецепт черной фасоли и риса в креольском стиле
Этот рецепт черной фасоли и риса вдохновлен креольской кухней; Его медленно готовят в кастрюле с колбасой, луком, перцем, сельдереем и специями. Глубину вкуса создают томатный соус и лавровый лист. Вы можете приготовить немного приготовленного риса и подать его с фасолью. В этом материале вы найдете четкие ингредиенты и инструкции.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Приготовьте колбаски
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте нарезанные копченые колбаски и переворачивайте их в течение 3–4 минут, чтобы они слегка окрасились.
Размягчите овощи
Добавьте в кастрюлю лук, зеленый перец, сельдерей и чеснок. Обжарьте, помешивая, 5–7 минут; Пусть овощи будут твердыми, но мягкими.
Добавьте специи
Посыпьте тимьяном, орегано, белым и черным перцем и кайенским перцем. Перемешивайте 30–60 секунд; Когда аромат специй станет отчетливым, переходите к следующему шагу.
Добавьте фасоль и соус
Добавьте черную фасоль, томатный соус, воду, куриный бульон и лавровый лист. Перемешайте, соскребая дно деревянной ложкой.
Варите на слабом огне
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Оставьте дверцу приоткрытой и готовьте 35–45 минут; Если консистенция загустеет, можно добавить немного воды. Перед подачей удалите лавровый лист.
Приготовьте рисовый плов
Тем временем промойте рис и приготовьте его по крупицам. Для подачи выложите рис на тарелку и разложите сверху черную фасоль по-креольски.