Receita de feijão preto e arroz estilo crioulo
Esta receita de feijão preto e arroz inspirada na culinária crioula; É cozido lentamente em uma panela com linguiça, cebola, pimenta, aipo e temperos. A profundidade do sabor é criada com molho de tomate e folha de louro. Você pode preparar um pouco de arroz cozido como acompanhamento e servir com feijão. Neste conteúdo, você encontrará ingredientes claros e etapas de como fazer.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare salsichas
Coloque uma panela grande em fogo médio. Adicione as linguiças defumadas fatiadas e vire-as por 3-4 minutos para colori-las levemente.
Amoleça os vegetais
Adicione a cebola, o pimentão verde, o aipo e o alho à panela. Refogue, mexendo sempre, por 5–7 minutos; Deixe os vegetais ficarem firmes, mas macios.
Adicione temperos
Polvilhe com tomilho, orégano, pimenta branca, pimenta preta e pimenta caiena. Misture por 30–60 segundos; Quando o aroma das especiarias ficar claro, passe para a próxima etapa.
Adicione o feijão e o molho
Adicione o feijão preto, o molho de tomate, a água, o caldo de frango e as folhas de louro. Misture raspando o fundo com uma colher de pau.
Cozinhe em fogo baixo
Deixe a mistura ferver e reduza o fogo. Deixe a porta entreaberta e cozinhe por 35–45 minutos; Se a consistência engrossar, pode-se adicionar um pouco de água. Retire as folhas de louro antes de servir.
Cozinhe o arroz pilaf
Enquanto isso, lave o arroz e cozinhe o arroz grão por grão. Para servir, coloque o arroz em um prato e espalhe por cima o feijão preto à moda crioula.