Ricetta di fagioli neri e riso in stile creolo
Questa ricetta di fagioli neri e riso ispirata alla cucina creola; Si cuoce lentamente in pentola con salsiccia, cipolla, pepe, sedano e spezie. La profondità del sapore è creata con salsa di pomodoro e alloro. Potete preparare a parte del riso cotto e servirlo con i fagioli. In questo contenuto troverai ingredienti chiari e passaggi pratici.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare le salsicce
Metti una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete le salsicce affumicate che avete affettato e giratele per 3-4 minuti per farle leggermente colorare.
Ammorbidire le verdure
Aggiungi nella pentola la cipolla, il peperone verde, il sedano e l'aglio. Far rosolare, mescolando, per 5–7 minuti; Lasciamo che le verdure risultino sode ma morbide.
Aggiungere le spezie
Cospargere con timo, origano, pepe bianco, pepe nero e pepe di Caienna. Mescolare per 30–60 secondi; Quando il profumo delle spezie diventa chiaro, passate al passaggio successivo.
Aggiungere fagioli e salsa
Aggiungere i fagioli neri, la salsa di pomodoro, l'acqua, il brodo di pollo e le foglie di alloro. Mescolare raschiando il fondo con un cucchiaio di legno.
Cuocere a fuoco basso
Porta la miscela a ebollizione, quindi riduci il fuoco. Lasciare la porta socchiusa e cuocere per 35–45 minuti; Se la consistenza si addensa potete aggiungere un po' d'acqua. Rimuovere le foglie di alloro prima di servire.
Cuocere il riso pilaf
Nel frattempo lavate il riso e fatelo cuocere chicco per chicco. Per servire, disporre il riso su un piatto e cospargervi sopra i fagioli neri alla creola.