وصفة البطاطس المقلية (بطاطس مقلية في مقلاة)

قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم. ولتقليل النشا قليلاً، يمكنك نقعه في الماء البارد لفترة قصيرة، ثم تصفيته، ثم تجفيفه جيداً.

ضعي البطاطس المقطعة في القدر وأضيفي إليها كمية كافية من الماء لتغطيتها ثم رشيها بالقليل من الملح. اغليها لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الجزء الخارجي طريًا ولن يتفتت. قم بتصفيته وانتظر حتى يهرب البخار.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الزيت. انشر البطاطس في المقلاة في طبقة واحدة. يُطهى مع التقليب من حين لآخر لمدة 7-9 دقائق حتى يصبح لون الأسطح بنياً ذهبياً.

أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وحركه لمدة 30 ثانية. ضعيها في طبق التقديم وهي ساخنة؛ إذا أردت رشي البقدونس وقدميه على الإفطار أو مع أطباق اللحوم.