Recette de frites maison (Frites dans une poêle)
Cette recette de frites maison est préparée en ramollissant d'abord puis en faisant frire des dés de pommes de terre dans une poêle. Un petit-déjeuner ou un plat d'accompagnement pratique avec peu d'ingrédients ; En suivant les étapes du tutoriel, vous obtiendrez un résultat légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1 à 1,5 cm. Pour réduire un peu l'amidon, vous pouvez le tremper un court instant dans l'eau froide et l'égoutter, puis le sécher soigneusement.
Précuisez
Mettez les pommes de terre en cubes dans la casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et salez-les légèrement. Faire bouillir pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur devienne mou et ne s'effondre pas ; Filtrez-le et attendez que la vapeur s'échappe.
Faites frire dans une poêle
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez l'huile. Étalez les pommes de terre dans la poêle en une seule couche. Cuire, en retournant de temps en temps, pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que les surfaces soient dorées.
Assaisonnez et servez
Ajoutez du sel et du poivre noir si vous le souhaitez et remuez pendant 30 secondes. Mettez-le sur une assiette de service pendant qu'il est chaud; Si vous le souhaitez, saupoudrez de persil et servez-le au petit-déjeuner ou avec des plats de viande.