وصفة البروكلي على الطريقة الصينية مع اللحم البقري (مع صلصة الصويا)

في وعاء صغير، اخفقي صلصة الصويا والشيري الجاف ونشا الذرة حتى لا تبقى أي كتل. نظرًا لأن النشا سوف يستقر في القاع، فسوف تقوم بتحريكه مرة أخرى قبل الطهي مباشرةً.

ضع البروكلي المجمد في مصفاة. إذا أردت، يمكنك طهيه بشكل أسرع عن طريق وضعه في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم تصفيته على الفور؛ يجب الحرص على عدم تليينه أكثر من اللازم.

سخني مقلاة كبيرة. يُضاف الثوم والزنجبيل المبشور ويُحرَّك المزيج لمدة 20-30 ثانية حتى تفوح رائحته. يجب الحرص على عدم حرقه.

أضف البروكلي إلى المقلاة. رشي القليل من الملح وسخنيه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يبقى متماسكاً.

اخلطي صلصة الصويا وخليط النشا الذي قمت بتحضيره مرة أخرى واسكبيه في المقلاة. يُطهى مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة. عندما تصبح الصلصة لامعة وسميكة قليلاً، ارفعيها عن النار. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء لتكثيف الاتساق.

يقدم ساخناً. إذا وضعت بيلاف الأرز أو المعكرونة على الجانب، فسيكون الطبق أكثر توازناً.