المقرمشات والمقليات
وصفة الباذنجان المشوي المقلي
وصفة الباذنجان المشوي المقلي: يمكنك تحميص الباذنجان في الفرن أو على الموقد، وتقشيره بسهولة، وتغليفه بخليط الدقيق، ثم قليه في وقت قصير. للحصول على نتيجة مقرمشة قليلاً من الخارج وناعمة من الداخل، سخني الزيت جيداً؛ يقدم مع الخبز المحمص على الجانب.
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير20 د
الطهي10 د
مستوى الصعوبةسهل
الحصصتكفي 5
الطاقة-
المكونات
تعديل الحصص:5حصص
المكونات
باذنجان متوسط الحجم
دقيق
1 كوبمسحوق الثوم (اختياري)
1 ملعقة صغيرةملح (حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرةزيت كافٍ للقلي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
01
شواء الباذنجان
حمص الباذنجان في الفرن أو على الموقد. ضعي الباذنجان المشوي في كيس واتركيه لمدة 5 دقائق؛ وهذا يساعد على تقشير الجلود بسهولة.
02
قشره وتحضيره
قشر الباذنجان. ضع الدقيق على طبق. أضيفي الملح ومسحوق الثوم واخلطي.
03
الدقيق والقلي
اغمسي الباذنجان المقشر في خليط الدقيق بحيث يغطي جميع الجوانب. سخني الزيت جيداً واقلي الباذنجان على الجانبين حتى يتغير لونه.
04
قدمه
ضعي الباذنجان المقلي على مناشف ورقية وصفيه من الزيت الزائد. تقدم ساخنة مع شرائح التوست.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)