Recette frite d'aubergines rôties
Recette frite d'aubergines rôties : Vous rôtissez les aubergines au four ou sur la cuisinière, les épluchez facilement, les enrobez d'un mélange de farine et les faites frire en peu de temps. Pour un résultat légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, faites bien chauffer l’huile ; Servir avec du pain grillé à part.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Rôtir les aubergines
Rôtir les aubergines au four ou sur la cuisinière. Placez les aubergines rôties dans un sac et laissez-les reposer 5 minutes ; Cela permet de décoller facilement les peaux.
Éplucher et préparer
Épluchez les aubergines. Mettez la farine dans une assiette; Ajouter le sel et la poudre d'ail et mélanger.
Farine et frire
Trempez les aubergines pelées dans le mélange de farine, en couvrant tous les côtés. Faites bien chauffer l'huile et faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Servir
Placez les aubergines frites sur du papier absorbant et égouttez l'excès d'huile. Servir chaud avec des tranches de pain grillé.