Knuspriges & Frittiertes

Rezept für gebratene Auberginen

Name: Rezept für gebratene Auberginen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 5 Mittelgroße Aubergine; 1 Tasse Mehl; 1 TL Knoblauchpulver (optional); 1 TL Salz (je nach Geschmack); 1 Ausreichend Öl zum Braten

Rezept für gebratene Auberginen: Man röstet die Auberginen im Ofen oder auf dem Herd, schält sie leicht, paniert sie in eine Mehlmischung und frittiert sie in kurzer Zeit. Für ein leicht knuspriges Ergebnis außen und weiches Inneres das Öl gut erhitzen; Mit Toast als Beilage servieren.

İyi Bir YemekCommunity-Autor

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Redaktionelles Küchenarchiv

Vorbereitung20 Min.

Garen10 Min.

SchwierigkeitEinfach

PortionenFür 5 Personen

Energie-

Zutaten

Portionen anpassen:5Portionen

Zutaten

Mittelgroße Aubergine

Mehl

1 Tasse

Knoblauchpulver (optional)

1 TL

Salz (je nach Geschmack)

1 TL

Ausreichend Öl zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

4-Schritte-Zubereitung

Auberginen rösten

Auberginen im Ofen oder auf dem Herd rösten. Die gerösteten Auberginen in einen Beutel geben und 5 Minuten ruhen lassen; Dadurch lässt sich die Haut leichter abziehen.

Schälen und vorbereiten

Die Auberginen schälen. Geben Sie das Mehl auf einen Teller. Salz und Knoblauchpulver hinzufügen und vermischen.

Mehl und braten

Tauchen Sie die geschälten Auberginen in die Mehlmischung und bedecken Sie sie von allen Seiten. Erhitzen Sie das Öl gründlich und braten Sie die Auberginen von beiden Seiten an, bis sie ihre Farbe ändern.

Servieren

Legen Sie die gebratenen Auberginen auf Papiertücher und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen. Heiß mit geschnittenem Toast servieren.

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