وصفة معكرونة الكوسة

قطعي قشور البطاطس والكوسة إلى شرائح طويلة.

سخني زيت الزيتون في المقلاة، ثم أضيفي شرائح الكوسة واقليها حتى تنضج قليلاً. ثم ضعه جانبا.

يُقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة، ثم يُضاف الفليفلة ويُقلى لبضع دقائق أخرى.

يُضاف الثوم المقطع ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته قليلاً.

يُضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة، ويُطهى لمدة قصيرة.

أضيفي الفلفل الأسود والفلفل الحار والملح واخلطي. اسكبي الصلصة التي أعددتها فوق معكرونة الكوسة وقدميها ساخنة.