وصفة عجينة البيتزا بالأعشاب (قاعدة البيتزا محلية الصنع)

اخلطي الماء الدافئ مع السكر في وعاء. رش الخميرة الجافة في الأعلى وانتظر حتى تتشكل رغوة لمدة 5 دقائق. هذا يساعد على ارتفاع العجينة بشكل جيد.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق متعدد الأغراض، دقيق الخبز، الملح، إكليل الجبل، الأوريجانو، الزعتر والفلفل الأسود. عندما يتم توزيع الأعشاب بالتساوي في كل مكان، تصبح رائحة العجين أكثر توازناً.

أضف ماء الخميرة إلى الخليط الجاف. اجمعها أولاً باستخدام ملعقة، ثم اعجنها على المنضدة لمدة 6-8 دقائق؛ يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت تلتصق كثيرًا، أضيفي القليل من الدقيق.

شكّلي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتاح في الوعاء لمدة 10 دقائق. ثم ضعيها على صينية أو حجر بيتزا مرشوشة بدقيق الذرة؛ قم بطرحها بالسمك الذي تريده بيديك أو بالشوبك.

قم بخبز القاعدة برفق في فرن محمى على حرارة عالية لمدة 5 دقائق. وبعد إزالته وإضافة الصلصة والمكونات، تابع الطهي حسب الوصفة؛ إنه جاهز عندما تتحول الحواف إلى اللون البني.