Recette de pâte à pizza aux herbes (Base de pizza maison)
Cette recette de pâte à pizza aux herbes prépare une base de pizza fine et équilibrée enrichie d'herbes aromatiques sèches. La pâte se rassemble en peu de temps ; Après avoir activé la levure et l'avoir pétrie, elle est prête à enfourner avec la sauce et les ingrédients que vous souhaitez. Vous pouvez facilement préparer une pâte à pizza pour 4 personnes en suivant les étapes « ingrédients » et « comment faire ».
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Réveiller la levure
Mélanger l'eau tiède avec le sucre dans un bol. Saupoudrer de levure sèche et attendre qu'elle mousse pendant 5 minutes ; Cela aide la pâte à bien lever.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine à pain, le sel, le romarin, l'origan, le thym et le poivre noir. Lorsque les herbes sont réparties uniformément partout, la pâte a une odeur plus équilibrée.
Pâte pétrir
Ajoutez l'eau de levure au mélange sec. Rassemblez-le d’abord avec une spatule, puis pétrissez-le sur le comptoir pendant 6 à 8 minutes ; La pâte doit être lisse et souple. Si ça colle trop, ajoutez un peu de farine.
Reposer et façonner
Faites une boule de pâte et laissez-la reposer dans le bol pendant 10 minutes. Placez-le ensuite sur un plateau ou une pierre à pizza saupoudré de farine de maïs ; Abaissez-le à l'épaisseur souhaitée avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie.
Cuire brièvement, puis ajouter les garnitures
Précuire délicatement le fond à four élevé préchauffé pendant 5 minutes. Après l'avoir retiré et ajouté la sauce et les ingrédients, poursuivez la cuisson selon la recette ; C'est prêt quand les bords sont dorés.