Otlu Pizza Hamuru Tarifi (Ev Yapımı Pizza Tabanı)
Bu otlu pizza hamuru tarifi, kuru aromatik otlarla zenginleştirilmiş ince ve dengeli bir pizza tabanı hazırlar. Hamur kısa sürede toparlanır; mayayı aktif edip yoğurduktan sonra dilediğin sos ve malzemelerle fırına vermeye hazır olur. “Malzemeleri” ve “nasıl yapılır” adımlarını takip ederek 4 kişilik pizza hamurunu kolayca hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Mayayı uyandır
Ilık suyu bir kapta şekerle karıştır. Üzerine kuru mayayı serpiştirip 5 dakika köpürmesini bekle; bu, hamurun iyi kabarmasına yardım eder.
Kuru malzemeleri birleştir
Geniş bir kapta çok amaçlı un, ekmeklik un, tuz, biberiye, oregano, thyme ve karabiberi karıştır. Otlar her yere eşit dağılınca hamur daha dengeli kokar.
Hamuru yoğur
Mayalı suyu kuru karışıma ekle. Önce spatula ile toparla, sonra tezgâhta 6–8 dakika yoğur; hamur pürüzsüz ve esnek olmalı. Çok yapışıyorsa çok az un ekle.
Dinlendir ve şekil ver
Hamuru top yapıp kabın içinde 10 dakika dinlendir. Ardından mısır unu serpilmiş tepsi ya da pizza taşına al; ellerinle ya da merdaneyle istediğin incelikte aç.
Kısa pişir, sonra üst malzemeleri ekle
Önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında tabanı 5 dakika hafifçe ön pişir. Çıkarıp sos ve malzemelerini ekledikten sonra tarifine göre pişirmeye devam et; kenarlar kızarınca hazırdır.