البوغاتشا والأتشما
وصفة معجنات الكراث
كيف تصنع معجنات الكراث اللذيذة بالحشوة؟ اكتشفي هذه الوصفة بالعجينة الناعمة المحضرة بالكراث والجزر المفروم جيدًا خطوة بخطوة.
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير30 د
الطهي25 د
مستوى الصعوبةمتوسط
الحصصتكفي 6
الطاقة-
المكونات
تعديل الحصص:6حصص
المكونات
كراث (مفروم ناعم)
جزرة كبيرة (مبشورة)
ملح (للحشو)
1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
0.5 ملعقة صغيرةزيت
3 ملعقة كبيرةزبدة (مذابة)
150 غبيضة (احتفظ بالبياض للعجين والصفار للطبقة العلوية)
زبادي
3 ملعقة كبيرةزيت (للعجين)
100 ملبيكنج بودر
1 كيسملح (للعجين)
2 ملعقة صغيرةخل
1 ملعقة كبيرةدقيق (يضاف بطريقة متحكم بها)
4 كوبطريقة التحضير خطوة بخطوة
01
تحميص الكراث والجزر
يقلى الكراث المفروم في الزيت، ثم يضاف الجزر المبشور ويضاف الملح والفلفل عندما يلين، يترك ليبرد.
02
خلط مكونات العجين
ضعي الزبدة المذابة والمكونات السائلة الأخرى في وعاء العجن، واعجني عجينة طرية بالدقيق والبيكنج باودر.
03
إضافة الحشوة والعجن
يُضاف خليط الكراث المبرد إلى العجينة ويُعجن حتى يتجانس، ويُضاف بعض الدقيق إذا لزم الأمر.
04
تشكيل العجينة
نأخذ قطعًا صغيرة من العجينة ونلفها ونضعها على صينية بها ورق الخبز.
05
فردها وطهيها
ضعي صفار البيض المحفوظ على المعجنات واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)