وصفة مافن رقائق اليقطين

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الكبسولات الورقية في صينية المافن أو دهنيها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق.

في وعاء، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، صودا الخبز، القرفة والملح لفترة وجيزة باستخدام مضرب السلك. مجرد تفتيت الكتل.

في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف هريس اليقطين والفانيليا ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.

أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب. اخلطيه باستخدام ملعقة حتى يختفي الدقيق. إذا قمت بخلط الكثير، فقد تصبح الكعك قاسية.

أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجينة واخلطيها بلطف. إذا أردت، يمكنك حجز جزء صغير للزينة.

قسمي العجينة بالتساوي بين القوالب. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، أخرجيه من الفرن.

اترك الكعك على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى الرف السلكي. يمكنك تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.