وصفة مافن الشوفان (فطائر الشوفان)

اخلطي الشوفان واللبن في وعاء. اترك الشوفان لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن صينية المافن بالزبدة أو وضع الكبسولات الورقية.

أضيفي البيضة والسكر البني إلى خليط الشوفان المنتظر واخفقي لمدة قصيرة. أضيفي الزيت المذاب الدافئ واخلطي المكونات حتى تتجانس.

يُخلط الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وصودا الخبز في وعاء منفصل؛ بحيث يتم توزيع وكلاء الرفع بالتساوي.

أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب. اخلطيه باستخدام ملعقة حتى يختفي الدقيق. لا تخلط كثيرًا حتى لا تتصلب الكعك.

قسمي العجينة بالتساوي بين أكواب المافن. اخبزيها لمدة 18 دقيقة. عندما يخرج عود الأسنان نظيفا، أخرجيه من الفرن.

اتركي قطع المافن على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى الرف السلكي. قدميها دافئة أو سادة أو مع الشاي.