وصفة مافن الدجاج بالكاري (مافن مالح)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب المافن بالقليل من الزيت أو وضع كبسولات ورقية فيه.

يُطرى البصل المفروم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق. يجب الحرص على عدم تغميق تماما.

أضف قطع الدجاج إلى المقلاة. اطبخي حتى يتغير لونه. يُضاف معجون الكاري ويُحرَّك لمدة 1-2 دقيقة أخرى. عندما تخرج رائحة البهارات، أخرجيها من الموقد واتركيها لتبرد.

الجمع بين الدقيق والبيض في وعاء. أضف عصير الليمون. مزيج مع ملعقة. إذا ظلت العجينة كثيفة جدًا، قم بفكها باستخدام 2-3 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب.

أضيفي الكزبرة إلى العجينة. يُضاف خليط الدجاج والبصل الدافئ ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات معًا. لا تخلط كثيرًا، فقد يصبح الكعك قاسيًا.

املأ الحشوة بالتساوي في أكواب المافن. اترك مساحة صغيرة جدًا في الأعلى.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها عندما يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني ويكون الوسط ثابتًا.

اتركها في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى الرف السلكي. قطعيها وهي دافئة. إذا أردت، يمكنك تقديمه مع صلصة الزبادي.