Curry-Hähnchen-Muffin-Rezept (salziger Muffin)
Curry-Hühnchen-Muffin-Rezept: Wir kombinieren die Zwiebel-Curry-Hähnchen-Mischung mit Ei, Backpulver und Mehlmischung und backen im Ofen. Die Zutaten sind praktisch, die Anleitungsschritte kurz; Sie können es heiß oder warm servieren. Salzige Muffin-Alternative für Lunchbox und Teezeit.
Zutaten
1. Für die Füllung
2. Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen backen und die Form vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Muffinform mit wenig Öl einfetten oder Papierkapseln hineinlegen.
Die Zwiebel anbraten
Die gehackte Zwiebel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten anbraten. Achten Sie darauf, dass es nicht völlig dunkel wird.
Das Hähnchen kochen und das Curry hinzufügen
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben. Kochen, bis es seine Farbe ändert. Die Currypaste dazugeben und weitere 1-2 Minuten rühren; Wenn das Gewürz duftet, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
Den Teig mischen
Mehl und Ei in einer Schüssel vermischen. Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Spatel vermischen; Sollte der Teig zu fest bleiben, lockern Sie ihn mit 2-3 EL Wasser oder Milch auf.
Koriander-Hähnchen-Mischung hinzufügen
Koriander zum Teig hinzufügen. Fügen Sie die warme Hühner-Zwiebel-Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel, die Muffins könnten sonst zäh werden.
In die Form geben
Füllen Sie die Füllung gleichmäßig in die Muffinförmchen. Lassen Sie oben nur sehr wenig Platz.
Backen
Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen. Nehmen Sie es heraus, wenn die Oberseite gebräunt und die Mitte fest ist.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie es 5 Minuten in der Form und legen Sie es dann auf den Rost. Schneiden Sie es in Scheiben, solange es noch warm ist. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einer Joghurtsauce servieren.