وصفة مافن المشمش (Muffins المشمش)
وصفة مافن المشمش: فطائر طرية من فئة الخبز السريع، محضرة بالمشمش الطازج والجوز وجوزة الطيب الخفيفة. نخلط المكونات ونخبزها في الفرن في وقت قصير؛ وجبة خفيفة عملية مع خطوات إرشادية.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن والقالب
يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. املأ قالب المافن بكبسولات ورقية أو دهنها بقليل من الزيت.
تحضير المشمش
اخلطي المشمش المفروم مع عصير الليمون. هذا يقلل من اللون البني ويوازن النكهة.
يُمزج الخليط الجاف
نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وجوزة الطيب في وعاء باستخدام مضرب السلك، ونقوم بتهويته.
يُخفق الخليط الرطب
يخفق السمن مع نصف كوب سكر حتى يصبح كريميًا. أضيفي البيضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
يُجمع العجين
أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب. أضف الحليب وحركه حتى تمتزج المكونات معًا. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخفق.
يُضاف المشمش والجوز
يُضاف المشمش والجوز برفق إلى العجينة باستخدام ملعقة.
يُخبز
قسمي العجينة بين القوالب. إذا أردت، رشي القليل من السكر المحبب فوقها. اخبزيها لمدة 18-22 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
يُرتاح ويُقدم
اتركي قطع المافن في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى الرف السلكي. يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.