طريقة عمل كوكيز الشوفان والشوكولاتة بدون بيض
وصفة كعكة الشوكولاتة برقائق الشوفان الخالية من البيض مصنوعة من عجينة كلاسيكية من الزبدة والسكر البني. تُفتح صودا الخبز مع الماء المغلي لتليين العجينة؛ الشوفان والزبيب يوازنان القوام. يتم تحضيره بسهولة في المنزل؛ تضعه على الصينية بالملعقة وتطهى.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتغطية الصينية بورق الشمع أو دهنها بقليل من الزيت؛ لذلك يمكن فصل ملفات تعريف الارتباط بسهولة.
فاز الزيت والسكر
اخلطي الزبدة والسمن في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعماً. يُضاف السكر البني والسكر المحبب ويُخفق لمدة 1-2 دقيقة. دع الخليط يحصل على لون أفتح.
أضف الفانيليا
أضف مستخلص الفانيليا واخلطه لفترة وجيزة.
الجمع بين الخليط الجاف
أضف الدقيق والملح. اجمع العجينة عن طريق خلطها بالملعقة. لا تعجن كثيرًا، فقط دعه يمتزج.
حل صودا الخبز
قم بإذابة صودا الخبز بالكامل في الماء المغلي. أضف هذا الخليط إلى العجينة واخلطها بسرعة.
أضف الشوفان والاكلايرس
أضف دقيق الشوفان والزبيب ورقائق الشوكولاتة. مزيج بلطف حتى يتم توزيعها بالتساوي.
حصة على الدرج
أسقطي العجينة على الصينية بواسطة ملعقة الحلوى أو ملعقة الآيس كريم بشكل متباعد. تذكر أن تترك مسافة بينهما لأنها سوف تنتشر.
طبخ والراحة
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة، حتى تصبح الحواف بنية قليلاً. اتركيها على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تماماً.