Yumurtasız Yulaflı Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi
Bu yumurtasız yulaflı çikolata parçalı kurabiye tarifi, tereyağı ve esmer şekerle hazırlanan klasik bir hamurla yapılır. Kaynar suyla açılan karbonat hamuru yumuşatır; yulaf ve kuru üzüm dokuyu dengeler. Evde kolayca hazırlanır; kaşıkla tepsiye bırakıp pişirirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ya da hafifçe yağla; böylece kurabiyeler kolay ayrılır.
Yağ ve şekerleri çırp
Tereyağı ve margarini geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştır. Esmer şeker ve toz şekeri ekleyip 1–2 dakika çırp; karışım daha açık renk alsın.
Vanilyayı ekle
Vanilya özütünü ekleyip kısa bir tur daha karıştır.
Kuru karışımı birleştir
Un ve tuzu ekle. Spatula ile karıştırarak hamuru toparla; fazla yoğurma, sadece birleşsin.
Karbonatı çöz
Karbonatı kaynar suyun içinde tamamen çöz. Bu karışımı hamura gezdirerek ekle ve hızlıca karıştır.
Yulaf ve ekleri kat
Yulaf ezmesini, kuru üzümü ve damla çikolatayı ekle. Her yere eşit dağılana kadar nazikçe karıştır.
Tepsiye paylaştır
Hamuru tatlı kaşığı ya da dondurma kaşığıyla tepsiye aralıklı olarak bırak. Yayılacağı için aralarında boşluk bırakmayı unutma.
Pişir ve dinlendir
Önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika arası, kenarlar hafif renk alıncaya kadar pişir. Tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya alıp tamamen soğut.