Rezept für eilose Haferflocken-Schokoladenkekse
Dieses Rezept für eilose Haferflocken-Schokoladenkekse wird aus einem klassischen Teig aus Butter und braunem Zucker hergestellt. Mit kochendem Wasser geöffnetes Backpulver macht den Teig weich; Hafer und Rosinen gleichen die Textur aus. Es lässt sich leicht zu Hause zubereiten; Man gibt es mit einem Löffel auf das Blech und kocht es.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Backofen auf 180°C vorheizen. Decken Sie das Tablett mit Wachspapier ab oder ölen Sie es leicht ein. So können die Kekse leicht getrennt werden.
Öl und Zucker unterrühren
Butter und Margarine in einer großen Schüssel glatt rühren. Braunen Zucker und Kristallzucker hinzufügen und 1–2 Minuten schlagen; Lassen Sie die Mischung eine hellere Farbe bekommen.
Vanille hinzufügen
Den Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren.
Kombinieren Trockenmischung
Mehl und Salz hinzufügen. Sammeln Sie den Teig, indem Sie ihn mit einem Spatel vermischen. Nicht zu viel kneten, sondern einfach vermischen lassen.
Natron auflösen
Lösen Sie das Backpulver vollständig in kochendem Wasser auf. Diese Mischung zum Teig geben und schnell verrühren.
Haferflocken und Eclairs dazugeben
Haferflocken, Rosinen und Schokoladenstückchen hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Auf dem Blech verteilen
Lassen Sie den Teig mit einem Dessertlöffel oder einem Eislöffel im Abstand voneinander auf das Blech fallen. Denken Sie daran, zwischen ihnen Platz zu lassen, da sie sich sonst ausbreiten.
Backen und ruhen lassen
Im vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech, legen Sie es dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie es vollständig abkühlen.