سمك السلمون المخبوز في وصفة قشر البطاطس
تتم إزالة قلب البطاطس وتحضيرها على شكل هريس، وتخلط مع السلمون المعلب والبصل، ثم تحشى في قشر البطاطس وتُخبز في الفرن. توفر هذه الوصفة طريقة عملية لاستخدام سمك السلمون؛ إنه يهدف إلى الحصول على نتيجة مقرمشة قليلاً من الخارج وناعمة من الداخل. لتجنب تمزق قشر البطاطس، احرص على ترك طبقة رقيقة عند إزالة الدواخل.
المكونات
1. للحشو
2. للخدمة (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
ابدأ بطهي البطاطس
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسلي البطاطس، واثقبيها بالشوكة في عدة أماكن واخبزيها حتى تنضج.
تحضير السلمون
استنزاف السلمون المعلب. افصلي القطع الأكبر حجمًا برفق باستخدام شوكة؛ قم بإزالة أي عظام أو جلد.
اقلي البصل
نذوب الزبدة في المقلاة. يُضاف البصل ويُقلى لفترة وجيزة حتى يتغير لونه ويلين.
إزالة جلود البطاطس
عندما تبرد البطاطس، قومي بتقطيعها إلى نصفين. استخرجي الدواخل بملعقة. اترك طبقة رقيقة من البطاطس لمنع القشرة من التفكك.
اخلطي الحشوة
اهرسي نواة البطاطس التي أخرجتها مع الحليب في وعاء. أضف البصل المقلي وسمك السلمون. تعديل الطعم بالملح والفلفل.
املأ واخبز
يقسم الخليط بين قشر البطاطس. ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
يخدم
يقدم ساخنًا. إذا أردت، قم بموازنة الطبق مع سلطة خضراء على الجانب.