Recette de saumon au four dans des peaux de pommes de terre
Retirez l'intérieur des pommes de terre et préparez-les en purée, mélangez-les avec du saumon et des oignons en conserve, puis farcissez-les dans des peaux de pommes de terre et faites-les cuire au four. Cette recette offre une façon pratique d’utiliser le saumon ; Il vise un résultat légèrement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Pour éviter de déchirer la peau des pommes de terre, veillez à laisser une fine couche lorsque vous retirez l'intérieur.
Ingrédients
1. Pour la garniture
2. Pour servir (facultatif)
Préparation étape par étape
Commencer la cuisson des pommes de terre
Préchauffer le four à 200°C. Lavez les pommes de terre, percez-les avec une fourchette à plusieurs endroits et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparer le saumon
Égouttez le saumon en conserve. Séparez délicatement les gros morceaux avec une fourchette; Retirez tous les os ou la peau.
Faire revenir l'oignon
Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir brièvement jusqu'à ce qu'il change de couleur et ramollisse.
Retirer la peau des pommes de terre
Lorsque les pommes de terre sont froides, coupez-les en deux. Retirez l'intérieur avec une cuillère; Laissez une fine couche de pommes de terre pour éviter que la peau ne se désagrège.
Mélanger la garniture
Écrasez l'intérieur des pommes de terre que vous avez retiré avec du lait dans un bol. Ajouter l'oignon sauté et le saumon. Ajustez le goût avec du sel et du poivre.
Farcir et cuire au four
Répartissez le mélange entre les peaux de pommes de terre. Remettez-le au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Servir
Servir chaud. Si vous le souhaitez, équilibrez l'assiette avec une salade verte en accompagnement.