Receita de Salmão Assado com Casca de Batata
Retire o interior das batatas e prepare-as como purê, misture com salmão enlatado e cebola, depois recheie com casca de batata e leve ao forno. Esta receita oferece uma maneira prática de aproveitar o salmão; Visa um resultado ligeiramente crocante por fora e macio por dentro. Para evitar rasgar a casca da batata, tome cuidado para deixar uma camada fina ao retirar o interior.
Ingredientes
1. Para o recheio
2. Para servir (opcional)
Passo a Passo
Comece a cozinhar as batatas
Pré-aqueça o forno para 200°C. Lave as batatas, fure-as com um garfo em vários locais e leve ao forno até ficarem macias.
Prepare o salmão
Escorra o salmão enlatado. Separe delicadamente os pedaços maiores com um garfo; Remova quaisquer ossos ou pele.
Refogue a cebola
Derreta a manteiga na panela. Adicione a cebola e frite um pouco até mudar de cor e amolecer.
Retire as cascas das batatas
Quando as batatas esfriarem, corte-as ao meio. Retire o interior com uma colher; Deixe uma fina camada de batatas para evitar que a casca se desfaça.
Misture o recheio
Amasse o interior da batata que você tirou com leite em uma tigela. Adicione a cebola salteada e o salmão. Ajuste o sabor com sal e pimenta.
Recheie e leve ao forno
Divida a mistura entre as cascas de batata. Coloque de volta no forno e leve ao forno até dourar levemente.
Sirva
Sirva ainda quente. Se quiser, equilibre o prato com uma salada verde como acompanhamento.