Rezept für gebackenen Lachs in Kartoffelschalen
Entfernen Sie das Innere der Kartoffeln und bereiten Sie sie als Püree zu, mischen Sie sie mit Lachs und Zwiebeln aus der Dose, füllen Sie sie dann in Kartoffelschalen und backen Sie sie im Ofen. Dieses Rezept bietet eine praktische Möglichkeit, Lachs zu verwerten; Ziel ist ein Ergebnis, das außen leicht knusprig und innen weich ist. Um ein Einreißen der Kartoffelschalen zu vermeiden, achten Sie darauf, beim Herausnehmen der Innenseiten eine dünne Schicht übrig zu lassen.
Zutaten
1. Für die Füllung
2. Zum Servieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln
Den Ofen vorheizen 200°C. Kartoffeln waschen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und backen, bis sie weich sind.
Bereiten Sie den Lachs vor
Lassen Sie den Dosenlachs abtropfen. Größere Stücke vorsichtig mit einer Gabel trennen; Entfernen Sie alle Knochen und Haut.
Braten Sie die Zwiebel an
Die Butter in der Pfanne schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie ihre Farbe ändert und weich wird.
Entfernen Sie die Kartoffelschalen
Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, halbieren Sie sie. Das Innere mit einem Löffel herauslöffeln; Lassen Sie eine dünne Schicht Kartoffeln übrig, damit die Schalen nicht auseinanderfallen.
Mischen Sie die Füllung
Zerdrücken Sie das Kartoffelinnere, das Sie herausgenommen haben, mit Milch in einer Schüssel. Angebratene Zwiebeln und Lachs dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllen und backen
Die Mischung auf die Kartoffelschalen verteilen. Zurück in den Ofen stellen und backen, bis es leicht gebräunt ist.
Servieren
Heiß servieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Teller mit einem grünen Salat als Beilage ausgleichen.