Традиционный рецепт рамшницеля (сливочный шницель)
Этот традиционный рецепт рамшницеля предлагает практическое объяснение шницеля, приготовленного в сливочном соусе с грибами и луком. Вы можете шаг за шагом увидеть, как это приготовить, отмеряя ингредиенты и собирая соус в кастрюлю за короткое время; Хорошо сочетается с картофельным пюре или лапшой.
Ингредиенты
Для соуса
Пошаговое приготовление
Смягчите лук
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Растопить сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте 8–10 минут, помешивая, пока он не изменит цвет и не станет мягким.
Добавьте чеснок и грибы
Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд. Затем добавьте нарезанные грибы. Готовьте 6–8 минут, пока грибы не выпустят воду и снова не впитают ее.
Смешайте аромат с вином
Налейте красное вино. Поскребите дно кастрюли деревянной ложкой и добавьте накопившийся аромат. Осторожно кипятите 3–5 минут и продолжайте, когда запах спирта исчезнет.
Приготовьте сливочный соус
Добавьте мясной/куриный бульон. Затем смешайте продукт, похожий на крем-фреш, и жидкие сливки. Готовьте соус на слабом или среднем огне 8–12 минут, пока он не загустеет и не покроет ложку.
Окончательная заправка и подача
Перед подачей отрегулируйте соль и перец по вкусу. Подавайте приготовленный вами сливочно-грибной соус, полив им горячие шницели.