Шоколадный торт «Мозаика» без выпечки (Мозаик паста)
Любимейшее турецкое лакомство родом из детства: хрустящее печенье в густом масляно-шоколадном креме, сформованное в колбаску и охлажденное в морозилке.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Растапливание масла
Сливочное масло растопить на тихом огне и снять с плиты.
Приготовление глазури
В теплое растопленное масло добавить какао, сахар и молоко, взбить венчиком до однородности.
Измельчение печенья
Печенье поломать руками на небольшие кусочки в глубокую миску.
Остывание соуса
Дать шоколадному соусу немного остыть до теплого состояния.
Соединение основы
Вылить шоколадный соус на печенье, добавив рубленые орехи.
Аккуратное перемешивание
Бережно перемешать лопаткой, чтобы каждый кусочек печенья покрылся шоколадом.
Формовка
Выложить массу на пищевую пленку и плотно завернуть в форме пирамиды или колбаски.
Охлаждение в морозилке
Убрать в морозильную камеру минимум на 2 часа для полного застывания.
Нарезка и подача
Снять пленку, нарезать порционными ломтиками и подавать к чаю или кофе.
Секреты и советы шефа
Ломайте печенье руками на средние кусочки — не в крошку, чтобы на срезе получился красивый мозаичный узор.