Gâteau Mosaïque Turc au Chocolat sans Cuisson (Mozaik Pasta)
Le fameux saucisson de chocolat turc : des morceaux croustillants de petits-beurre enrobés d'un riche glaçage au cacao et au beurre, façonné en bûche puis glacé.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Fondre le beurre
Faire fondre le beurre à feu doux et retirer du feu.
Préparer la sauce chocolatée
Mélanger au fouet le cacao, le sucre et le lait dans le beurre fondu.
Concasser les biscuits
Casser les petits-beurre à la main en morceaux moyens dans un grand bol.
Laisser tiédir
Laisser tiédir la sauce pour préserver le croquant des biscuits.
Assemblage
Verser le chocolat et les noix sur les biscuits concassés.
Mélange délicat
Enrober délicatement à la spatule pour bien napper chaque biscuit sans les écraser.
Façonnage
Disposer sur du film alimentaire et rouler serré pour former un boudin ou une pyramide.
Prise au froid
Placer au congélateur pendant au moins 2 heures pour raffermir la pâte.
Découpe et service
Retirer le film, trancher en rondelles et déguster bien frais avec un bon café.
Conseils & Astuces du chef
Cassez les biscuits grossièrement à la main pour obtenir de superbes motifs géométriques blancs à la découpe.