Warm Appetizers & Tapas#рыжики#жареные грибы#лесные грибы#сливочное масло#кастамону#турецкая кухня

Рыжики, жаренные на деревенском сливочном масле по-кастамонуски

Name: Рыжики, жаренные на деревенском сливочном масле по-кастамонуски
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3 порций
Ingredients: 500 г Лесные рыжики из Кастамону (очищенные); 50 г Настоящее деревенское сливочное масло; 2 зуб. Зубчики чеснока (тонкими слайсами); 1 ч. л. Листочки свежего тимьяна; 1 ч. л. Натуральная каменная соль; 0.5 ч. л. Свежемолотый черный перец

Свежие дикие рыжики из сосновых лесов Кастамону, обжаренные на ароматном топленом сливочном масле с чесноком и горным тимьяном.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Рыжики, жаренные на деревенском сливочном масле по-кастамонуски

Редакционный кулинарный архив

Подготовка10 мин

Готовка12 мин

СложностьПростой

Порции3 порций

Энергия162 ккал

Ингредиенты

Масштаб:3порций

Ингредиенты

Лесные рыжики из Кастамону (очищенные)

500 г

Настоящее деревенское сливочное масло

50 г

Зубчики чеснока (тонкими слайсами)

2 зуб.

Листочки свежего тимьяна

1 ч. л.

Натуральная каменная соль

1 ч. л.

Свежемолотый черный перец

0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

5 шагов приготовления

Чистка грибов

Протереть шляпки влажной салфеткой от хвои и земли. Крупные грибы разрезать на части, мелкие оставить целыми.

Разогрев сковороды

Хорошо разогреть чугунную сковороду. Растопить сливочное масло до появления пенки.

Обжарка

Выложить грибы в один слой. Жарить на сильном огне 5-6 минут до золотистой корочки по краям.

Ароматизация

Добавить нарезанный чеснок, тимьян, соль и перец. Быстро перемешать и жарить еще 2 минуты.

Подача

Подавать шипящими прямо со сковороды с ломтями свежего деревенского хлеба.

Секреты и советы шефа

Рыжики нельзя замачивать в воде — очищайте их влажной салфеткой. Обжаривайте на раскаленной сковороде, чтобы они не пустили лишний сок.

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)