Рецепт жареных помидоров (покрытие из муки и молока)
Рецепт жареных помидоров: готовятся путем покрытия нарезанных помидоров смесью муки, специй и молока и их легкого обжаривания на сковороде. В нем мало ингредиентов, конструкция практична; Подавать его можно горячим, дополнив йогуртовым соусом.
Ингредиенты
1. Для панировки
2. Для жарки
Пошаговое приготовление
Подготовьте томаты
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте их толщиной примерно 1 см. Если оно слишком водянистое, аккуратно промокните его бумажным полотенцем.
Приготовьте мучную смесь
В большой тарелке смешайте муку, соль, сахар и перец. Таким образом, каждый ломтик будет иметь одинаковый вкус.
Подготовьте молоко
Возьмите молоко в отдельную миску. Взбейте молоко, чтобы оно стало более гладким и покрытие лучше держалось.
Накройте помидоры крышкой
Сначала обваляйте каждый ломтик помидора в мучной смеси, стряхните лишнюю муку, затем окуните в молоко, снова образуя тонкий мучной слой. Этот двойной слой подрумянивается более равномерно.
Нагрейте сковороду
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавьте масло и убедитесь, что оно горячее. Если масло станет слишком горячим, покрытие быстро потемнеет, подойдет средний огонь.
Обжарьте
Поместите ломтики помидоров в кастрюлю на расстоянии друг от друга. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. При необходимости добавьте масло.
Дайте постоять и подавайте
Выложите обжаренные ломтики на бумажное полотенце и дайте им постоять 1-2 минуты. Подавайте горячим; Хорошо сочетается с йогуртовым соусом или свежей зеленью.