Receta de tomate frito (recubrimiento de harina y leche)
Receta de tomate frito: Se prepara recubriendo tomates en rodajas con una mezcla de harina, especias y leche y friéndolos ligeramente en una sartén. Sus ingredientes son pocos, su construcción es práctica; Puedes servirlo caliente y completarlo con salsa de yogur.
Ingredientes
1. Para rebozar
2. Para freír
Paso a paso
Preparar los tomates
Lavar los tomates, secarlos y córtelas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si está demasiado aguado, sécalo suavemente con una toalla de papel.
Hacer la mezcla de harina
En un plato grande, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la pimienta. De esta manera, cada rebanada tiene el mismo sabor.
Preparar la leche
Tome la leche en un recipiente aparte. Batir la leche para alisarla y que la cobertura se fije mejor.
Tapar los tomates
Primero cubra cada rodaja de tomate con la mezcla de harina, sacuda el exceso de harina y luego sumérjala en leche, formando nuevamente una fina capa de harina. Esta doble capa se dora más uniformemente.
Calentar la sartén
Coloca una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite y asegúrate de que esté caliente. Si el aceite se calienta demasiado, la capa se oscurecerá rápidamente; el fuego medio es bueno.
Freír
Coloque las rodajas de tomate en la sartén, espaciadas. Freír durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados. Agregue aceite si es necesario.
Dejar reposar y servir
Coloca las rodajas fritas sobre una toalla de papel y déjalas reposar durante 1-2 minutos. Sirva mientras esté caliente; Combina bien con salsa de yogur o verduras frescas.