Rezept für gebratene Tomaten (Mehl- und Milchüberzug)
Rezept für gebratene Tomaten: Zubereitet, indem geschnittene Tomaten mit einer Mischung aus Mehl, Gewürzen und Milch überzogen und in einer Pfanne leicht angebraten werden. Seine Zutaten sind wenige, seine Konstruktion ist praktisch; Sie können es heiß servieren und mit Joghurtsauce ergänzen.
Zutaten
1. Zum Überziehen
2. Zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Tomaten vorbereiten
Tomaten waschen, trocknen und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Wenn es zu wässrig ist, tupfen Sie es vorsichtig mit einem Papiertuch ab.
Mehlmischung herstellen
In einem großen Teller Mehl, Salz, Zucker und Pfeffer vermischen. Auf diese Weise erhält jedes Stück den gleichen Geschmack.
Milch zubereiten
Geben Sie die Milch in eine separate Schüssel. Die Milch verquirlen, damit sie glatter wird, damit der Überzug besser hält.
Tomaten abdecken
Zuerst jede Tomatenscheibe mit der Mehlmischung bestreichen, das überschüssige Mehl abschütteln, dann in Milch tauchen, so dass wieder eine dünne Mehlschicht entsteht. Diese Doppelschicht bräunt gleichmäßiger.
Pfanne erhitzen
Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze, geben Sie das Öl hinzu und stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist. Wird das Öl zu heiß, wird die Beschichtung schnell dunkel, mittlere Hitze ist gut.
Braten
Legen Sie die Tomatenscheiben mit Abstand voneinander in die Pfanne. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Bei Bedarf Öl hinzufügen.
Ruhen lassen und servieren
Legen Sie die frittierten Scheiben auf ein Papiertuch und lassen Sie sie 1-2 Minuten ruhen. Heiß servieren; Passt gut zu Joghurt-Dip-Sauce oder frischem Gemüse.