وصفة الطماطم المقلية (الدقيق وطبقة الحليب)

اغسل الطماطم، جافة لهم وقطع لهم حوالي 1 سم سميكة. إذا كان مائيًا جدًا، امسحه بلطف بمنشفة ورقية.

في طبق كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والفلفل. بهذه الطريقة، تذهب النكهة المتساوية إلى كل شريحة.

خذ الحليب في وعاء منفصل. اخفقي الحليب لتنعيمه حتى يثبت الطلاء بشكل أفضل.

قم أولاً بتغطية كل شريحة طماطم في خليط الدقيق، ثم تخلص من الدقيق الزائد، ثم اغمسها في الحليب، لتشكل طبقة دقيق رقيقة مرة أخرى. تتحول هذه الطبقة المزدوجة إلى اللون البني بشكل متساوٍ.

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت وتأكدي من أن الزيت ساخن. إذا أصبح الزيت ساخنًا جدًا، فسوف يصبح الطلاء داكنًا بسرعة، والحرارة المتوسطة جيدة.

ضعي شرائح الطماطم في المقلاة، متباعدة عن بعضها البعض. يقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف الزيت إذا لزم الأمر.

ضعي الشرائح المقلية على منشفة ورقية واتركيها ترتاح لمدة 1-2 دقيقة. يقدم ساخنًا. يتناسب بشكل جيد مع صلصة الزبادي أو الخضار الطازجة.