Recette de tomates frites (enrobage de farine et de lait)
Recette de tomates frites : préparée en enrobant des tomates tranchées dans un mélange de farine, d'épices et de lait et en les faisant frire légèrement dans une poêle. Ses ingrédients sont peu nombreux, sa construction est pratique ; Vous pouvez le servir chaud et le compléter avec une sauce au yaourt.
Ingrédients
1. Pour enrober
2. Pour frire
Préparation étape par étape
Préparer les tomates
Laver les tomates, les sécher et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. S'il est trop liquide, épongez-le délicatement avec une serviette en papier.
Préparer le mélange de farine
Dans une grande assiette, mélangez la farine, le sel, le sucre et le poivre. De cette façon, chaque tranche a la même saveur.
Préparer le lait
Prenez le lait dans un bol séparé. Fouettez le lait pour le lisser afin que l'enrobage tienne mieux.
Couvrir les tomates
Enduisez d'abord chaque tranche de tomate dans le mélange de farine, secouez l'excédent de farine, puis trempez-la dans le lait, formant à nouveau une fine couche de farine. Cette double couche brunit plus uniformément.
Chauffer la poêle
Placez une grande poêle sur feu moyen, ajoutez l'huile et assurez-vous que l'huile est chaude. Si l'huile devient trop chaude, le revêtement noircira rapidement, une chaleur moyenne est bonne.
Frire
Placez les tranches de tomates dans la poêle, espacées les unes des autres. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez de l'huile si nécessaire.
Laisser reposer et servir
Placez les tranches frites sur une serviette en papier et laissez-les reposer 1 à 2 minutes. Servir chaud; Il se marie bien avec une sauce au yaourt ou des légumes verts frais.