Рецепт влажного торта в форме «батон» (с ганашем с ароматом апельсина)
Рецепт влажного торта в форме «батон»: мягкий пирог, приготовленный с какао и апельсиновой цедрой, заливают горячим ганашем и подают в отверстия. Ингредиенты просты, инструкции короткие и ясные; Когда пирог остынет, соус растечется более равномерно.
Ингредиенты
1. Для торта
2. Для соуса ганаш
Пошаговое приготовление
Подготовить форму
Как следует закройте внутреннюю часть формы для хлеба вощеной бумагой; Прижмите углы, чтобы пирог легко вышел.
Взбить яйца и сахар
Взбивайте яйца и сахар в течение 3–4 минут, пока они не станут светлыми и не станут пенистыми.
Добавьте жидкости
Добавьте масло и молоко, продолжайте недолго взбивать, пока смесь не станет однородной.
Добавьте ароматизатор
Добавьте цедру апельсина и перемешайте лопаткой.
Добавьте сухие ингредиенты
Добавьте муку, какао, разрыхлитель и ваниль; взбейте, пока не смешано. Раствор останется жидким, не добавляйте лишнюю муку; Влажность исходит отсюда.
Приготовьте
Вылейте смесь в форму. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 50 минут.
Проверьте
Время может варьироваться в зависимости от духовки; Проведите тест зубочисткой после 45-й минуты. Если оно получилось чистым, достаньте его из духовки.
Охладите и проделайте отверстия
Когда пирог остынет, достаньте его из формы и переверните. Проделайте произвольные отверстия на верхней поверхности вилкой или зубочисткой.
Приготовьте ганаш
Нагрейте сливки в небольшой кастрюле. Когда он достигнет точки кипения, выключите плиту, добавьте шоколад и перемешивайте, пока он не растает.
Вылейте соус в пирог
Пока ганаш горячий, полейте торт несколькими ложками; Дайте соусу стечь через отверстия.
Накройте и дайте ему постоять
Как только оставшийся ганаш немного остынет, распределите его по торту, покрыв все. Полностью остудите, пока ганаш не загустеет, затем нарежьте и подавайте.