Rezept für feuchten Kuchen in der Baton-Form (mit Ganache mit Orangenduft)
Rezept für feuchten Kuchen in der Baton-Form: Der mit Kakao und Orangenschale zubereitete weiche Kuchen wird mit heißer Ganache übergossen und in die Löcher gefüllt. Die Zutaten sind einfach, die Anleitungsschritte kurz und klar; Wenn der Kuchen abkühlt, verteilt sich die Soße gleichmäßiger.
Zutaten
1. Für den Kuchen
2. Für die Ganachesauce
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Form vorbereiten
Decken Sie die Innenseite der Kastenform gut mit Wachspapier ab; Drücken Sie die Ecken fest, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.
Eier und Zucker verquirlen
Eier und Zucker 3-4 Minuten schlagen, bis sie hell werden und schaumig werden.
Hinzufügen Flüssigkeiten
Öl und Milch hinzufügen und kurz weiterrühren, bis die Mischung homogen ist.
Aroma hinzufügen
Orangenschale hinzufügen und mit dem Spatel vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Kakao, Backpulver und Vanille hinzufügen; verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Der Mörtel bleibt flüssig, fügen Sie kein zusätzliches Mehl hinzu; Die Feuchtigkeit kommt von hier.
Kochen
Gießen Sie die Mischung in die Form. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
Überprüfen
Die Zeit kann je nach Ofen variieren; Machen Sie den Zahnstochertest nach der 45. Minute. Wenn es sauber herauskommt, nehmen Sie es aus dem Ofen.
Abkühlen lassen und Löcher stechen
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und drehen Sie ihn um. Stechen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher zufällig Löcher in die Oberfläche.
Bereiten Sie die Ganache zu
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, schalten Sie den Herd aus, geben die Schokolade hinzu und rühren, bis sie schmilzt.
Gießen Sie die Sauce in den Kuchen
Während die Ganache heiß ist, träufeln Sie ein paar Löffel über den Kuchen; Lassen Sie die Soße durch die Löcher fließen.
Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ruhen
Sobald die restliche Ganache etwas abgekühlt ist, verteilen Sie sie auf dem Kuchen und bedecken Sie alles. Vollständig abkühlen lassen, bis die Ganache eindickt, dann in Scheiben schneiden und servieren.