Receta de pastel húmedo en molde de bastón (con ganache con aroma a naranja)
Receta de pastel húmedo en molde de bastón: Preparado con cacao y ralladura de naranja, el pastel suave se vierte con ganache caliente y se introduce en los agujeros. Los ingredientes son simples, los pasos prácticos son breves y claros; Cuando el bizcocho se enfría, la salsa se esparce más uniformemente.
Ingredientes
1. Para el bizcocho
2. Para la salsa ganache
Paso a paso
Molde preparar
Cubre adecuadamente el interior del molde para pan con papel encerado; Presiona las esquinas para que el bizcocho salga fácilmente.
Batir los huevos y el azúcar
Batir los huevos y el azúcar durante 3-4 minutos hasta que adquieran un color claro y estén espumosos.
Agregar líquidos
Agrega el aceite y la leche, continúa batiendo brevemente hasta que la mezcla quede homogénea.
Agregar sabor
Agregue la ralladura de naranja y mezcle con una espátula.
Agregar ingredientes secos
Agregue la harina, el cacao, el polvo para hornear y la vainilla; bata hasta que esté combinado. El mortero quedará fluido, no agregues harina extra; La humedad viene de aquí.
Cocinar
Vierte la mezcla en el molde. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 50 minutos.
Verificar
El tiempo puede variar según el horno; Haz la prueba del palillo después del minuto 45. Si sale limpio lo sacamos del horno.
Enfriar y hacer agujeros
Cuando el bizcocho esté frío, sácalo del molde y dale la vuelta. Haga agujeros al azar en la superficie superior con un tenedor o un palillo.
Prepara la ganache
Calentar la nata en una cacerola pequeña. Cuando llegue al punto de ebullición, apaga el fuego, agrega los chocolates y revuelve hasta que se derritan.
Vierte la salsa en el pastel
Mientras la ganache esté caliente, rocíe unas cucharadas sobre el pastel; Deja que la salsa fluya por los agujeros.
Tapa y deja reposar
Una vez que la ganache restante se haya enfriado un poco, extiéndela sobre el bizcocho cubriendo todo. Deje enfriar completamente hasta que la ganache espese, luego córtela y sirva.