Recette de gâteau moelleux dans un moule bâton (avec ganache parfumée à l'orange)
Recette de gâteau moelleux dans un moule bâton : Préparé avec du cacao et du zeste d'orange, le gâteau moelleux est versé avec une ganache chaude et introduit dans les trous. Les ingrédients sont simples, les étapes pratiques sont courtes et claires ; Lorsque le gâteau refroidit, la sauce s'étale plus uniformément.
Ingrédients
1. Pour le gâteau
2. Pour la sauce ganache
Préparation étape par étape
Préparer le moule
Couvrez bien l'intérieur du moule à pain avec du papier ciré ; Appuyez sur les coins pour que le gâteau sorte facilement.
Battre les oeufs et le sucre
Battez les œufs et le sucre pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux.
Ajouter liquides
Ajouter l'huile et le lait, continuer à fouetter brièvement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter de la saveur
Ajoutez le zeste d'orange et mélangez à la spatule.
Ajouter les ingrédients secs
Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et la vanille ; fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Le mortier restera fluide, n'ajoutez pas de farine supplémentaire ; L'humidité vient d'ici.
Cuire
Versez le mélange dans le moule. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes.
Vérifier
La durée peut varier selon le four ; Faites le test du cure-dent après la 45e minute. S'il ressort propre, sortez-le du four.
Refroidir et percer des trous
Une fois le gâteau refroidi, sortez-le du moule et retournez-le. Percez des trous aléatoires sur la surface supérieure avec une fourchette ou un cure-dent.
Préparez la ganache
Faites chauffer la crème dans une petite casserole. Lorsqu'il atteint le point d'ébullition, éteignez le feu, ajoutez les chocolats et remuez jusqu'à ce qu'ils fondent.
Versez la sauce dans le gâteau
Pendant que la ganache est chaude, versez-en quelques cuillères sur le gâteau ; Laissez la sauce s'écouler par les trous.
Couvrez et laissez reposer
Une fois le reste de la ganache un peu refroidi, étalez-le sur le gâteau en recouvrant le tout. Laisser refroidir complètement jusqu'à ce que la ganache épaississe, puis trancher et servir.