Baton Kalıpta Nemli Kek Tarifi (Portakal Kokulu Ganajlı)
Baton kalıpta nemli kek tarifi: Kakao ve portakal kabuğu rendesiyle hazırlanan yumuşak kek, üstüne sıcak ganaj gezdirilerek deliklerden içeri yedirilir. Malzemeleri basit, nasıl yapılır adımları kısa ve nettir; kek soğuyunca sos daha düzgün yayılır.
Gerekli Malzemeler
1. Kek için
2. Ganaj sos için
Adım Adım Hazırlanışı
Kalıbı hazırla
Baton kalıbın içini yağlı kâğıtla düzgünce kapla; köşeleri bastır ki kek rahat çıksın.
Yumurta ve şekeri çırp
Yumurta ile şekeri açık renk alıp köpüklenene kadar 3–4 dakika çırp.
Sıvıları ekle
Sıvı yağı ve sütü ilave et, karışım homojen olana kadar kısa kısa çırpmaya devam et.
Aroma ver
Portakal kabuğu rendesini ekle, spatulayla karıştır.
Kuru malzemeleri kat
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekle; sadece birleşene kadar çırp. Harç akışkan kalacak, ekstra un ekleme; nemlilik buradan geliyor.
Pişir
Harci kalıba dök. Önceden 180°C ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişir.
Kontrol et
Süre fırına göre değişebilir; 45. dakikadan sonra kürdan testi yap. Temiz çıkıyorsa fırından al.
Soğut ve delikler aç
Kek ılıyınca kalıptan çıkarıp ters çevir. Üst yüzeye çatalla ya da kürdanla rastgele delikler aç.
Ganajı hazırla
Kremayı küçük tencerede ısıt. Kaynama noktasına gelince ocağı kapat, çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştır.
Sosu keke yedir
Ganaj sıcakken kekin üzerine birkaç kaşık gezdir; sosun deliklerden içeri akmasına izin ver.
Üstünü kapla ve dinlendir
Kalan ganaj biraz ılıyınca kekin üzerine her yere gelecek şekilde yay. Ganaj kıvam alıncaya kadar tamamen soğut, sonra dilimleyip servis et.