Ricetta Torta Umida Nello Stampo Baton (Con Ganache Al Profumo Di Arancia)
Ricetta Torta Umida Nello Stampo Baton: Preparata con cacao e scorza d'arancia, la torta morbida viene colata con ganache calda e inserita nei fori. Gli ingredienti sono semplici, i passaggi pratici sono brevi e chiari; Quando la torta si sarà raffreddata, la salsa si distribuirà in modo più uniforme.
Ingredienti
1. Per la torta
2. Per la salsa ganache
Procedimento passo dopo passo
Preparare lo stampo
Ricoprire bene l'interno dello stampo con carta forno; Premere gli angoli in modo che la torta esca facilmente.
Sbattere uova e zucchero
Sbattere le uova e lo zucchero per 3-4 minuti finché non diventano chiare e diventano schiumose.
Aggiungere liquidi
Aggiungete l'olio e il latte, continuate a frullare brevemente finché il composto non sarà omogeneo.
Aggiungi sapore
Aggiungi la scorza d'arancia e mescola con la spatola.
Aggiungi ingredienti secchi
Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e la vaniglia; frullare fino a quando non sarà appena combinato. Il mortaio rimarrà fluido, non aggiungete altra farina; L'umidità viene da qui.
Cuoci
Versare il composto nello stampo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
Controlla
Il tempo può variare a seconda del forno; Dopo il 45° minuto fate la prova stecchino. Se esce pulito, toglietelo dal forno.
Raffredda e fai dei fori
Quando la torta sarà fredda, toglietela dallo stampo e capovolgetela. Praticare dei fori casuali sulla superficie superiore con una forchetta o uno stuzzicadenti.
Preparare la ganache
Scaldare la panna in un pentolino. Quando avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnete il fuoco, aggiungete i cioccolati e mescolate finché non si saranno sciolti.
Versare la salsa nella torta
Mentre la ganache è calda, versarne qualche cucchiaio sulla torta; Lasciare scorrere la salsa attraverso i fori.
Coprire e lasciare riposare
Una volta che la ganache rimasta si sarà un po' raffreddata, spalmatela sulla torta, ricoprendo il tutto. Raffreddare completamente finché la ganache non si addensa, quindi affettare e servire.