Рецепт вегетарианского пастушьего пирога (блюдо с овощами и бобовыми)
Этот рецепт вегетарианского пастушьего пирога; Его готовят путем покрытия фасоли адзуки, коричневого риса и овощной смеси картофельным пюре и запекания в духовке. Ингредиенты легко найти; В разделе «Инструкции» мы сосредоточимся на сборе начинки и обжарке верха.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 4 чашки вареной фасоли адзуки (обсушенной)
3. 1/2 чайной ложки майорана
Пошаговое приготовление
Отварите картофель и приготовьте пюре
Положите картофель в кастрюлю, добавьте достаточно воды, чтобы покрыть его, и варите, пока он не станет мягким. Слейте воду, разомните вилкой до консистенции пюре; Если он очень сухой, разбавьте его 1–2 столовыми ложками горячей воды.
Запустите овощную смесь
Добавьте в сковороду лук и морковь. Если хотите, обжарьте его с небольшим количеством оливкового масла в течение 5–6 минут, пока оно не станет мягким; Если вы не используете масло, добавьте 2–3 столовые ложки воды, закройте крышку и осторожно готовьте.
Добавьте бобовые и зерна
Добавьте в сковороду отварную фасоль адзуки и приготовленный коричневый рис. Старайтесь не раздавливать смесь при перемешивании; держите его зернистым.
Приправьте соусом и специями
Добавьте соевый соус и томатную пасту. Посыпьте чесночным порошком, тимьяном, базиликом и майораном. Если смесь слишком густая, загустите ее 2–4 столовыми ложками воды.
Добавьте петрушку и поместите в форму для запекания
Прежде чем снять с плиты, добавьте нарезанную петрушку и обжаривайте 1 минуту. Выложите смесь в форму для запекания и разровняйте поверхность.
Накройте картофелем
Равномерно распределите картофельное пюре по смеси. Если сделать легкие линии ложкой, в духовке он лучше подрумянится.
Запеките и дайте постоять
Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока верх не подрумянится. Дайте отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой; так он восстанавливается более плавно.