Ricetta Vegetariana della Shepherd's Pie (pirofila con verdure e legumi)
Questa ricetta vegetariana della Shepherd's Pie; Si prepara ricoprendo fagioli adzuki, riso integrale e composto di verdure con purè di patate e cuocendo in forno. Gli ingredienti sono facili da trovare; Nella sezione dedicata alle istruzioni, ci concentreremo sulla raccolta del ripieno e sulla frittura della parte superiore.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. 4 tazze di fagioli adzuki bolliti (sgocciolati)
3. 1/2 cucchiaino di maggiorana
Procedimento passo dopo passo
Lessare le patate e prepararle a schiacciarle
Mettete le patate in una pentola, aggiungete abbastanza acqua da coprirle e fatele bollire finché non saranno diventate morbide. Scolare l'acqua, schiacciarla con una forchetta fino ad ottenere una consistenza di purea; Se risultasse molto secco diluitelo con 1-2 cucchiai di acqua calda.
Iniziare il composto di verdure
Aggiungi la cipolla e la carota nella padella. Se volete fatela rosolare con un filo d'olio per 5-6 minuti finché non si sarà ammorbidita; Se non utilizzate olio aggiungete 2-3 cucchiai di acqua, chiudete il coperchio e fate cuocere dolcemente.
Aggiungere legumi e cereali
Aggiungi nella padella i fagioli adzuki lessati e il riso integrale cotto. Cerca di non frantumare il composto mentre mescoli; mantenerlo granuloso.
Condire con salsa e spezie
Aggiungi salsa di soia e concentrato di pomodoro. Cospargere con aglio in polvere, timo, basilico e maggiorana. Se il composto risultasse troppo denso, addensatelo con 2-4 cucchiai di acqua.
Aggiungere il prezzemolo e disporre in una pirofila
Prima di togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e far rosolare per 1 minuto. Distribuire il composto nella teglia e livellare la superficie.
Coprire con le patate
Distribuire uniformemente il purè di patate sul composto. Se fate delle linee leggere con un cucchiaio, in forno dorerà meglio.
Cuocere e lasciare riposare
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di affettare; quindi si riprende più agevolmente.