Vegetarisches Shepherd's Pie-Rezept (Ofengericht mit Gemüse und Hülsenfrüchten)
Dieses vegetarische Shepherd's Pie-Rezept; Zur Zubereitung werden Adzukibohnen, brauner Reis und eine Gemüsemischung mit Kartoffelpüree bedeckt und im Ofen gebacken. Die Zutaten sind leicht zu finden; Im Abschnitt „Anleitungen“ konzentrieren wir uns auf das Sammeln der Füllung und das Braten der Oberfläche.
Zutaten
1. Zutaten
2. 4 Tassen gekochte Adzukibohnen (abgetropft)
3. 1/2 Teelöffel Majoran
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochen Sie die Kartoffeln und bereiten Sie sie zum Pürieren vor
Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis eine Püree-Konsistenz entsteht. Wenn es sehr trocken ist, verdünnen Sie es mit 1-2 Esslöffeln heißem Wasser.
Beginnen Sie mit der Gemüsemischung
Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben. Wenn Sie möchten, braten Sie es mit etwas Olivenöl 5-6 Minuten lang an, bis es weich wird; Wenn Sie kein Öl verwenden, geben Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und kochen Sie es sanft.
Fügen Sie Hülsenfrüchte und Getreide hinzu
Geben Sie die gekochten Adzukibohnen und den gekochten braunen Reis in die Pfanne. Versuchen Sie, die Mischung beim Mischen nicht zu zerdrücken; Halten Sie es körnig.
Würzen Sie es mit Soße und Gewürzen
Sojasauce und Tomatenmark hinzufügen. Mit Knoblauchpulver, Thymian, Basilikum und Majoran bestreuen. Wenn die Mischung zu dick ist, verdicken Sie sie mit 2–4 Esslöffeln Wasser.
Fügen Sie Petersilie hinzu und legen Sie es in eine Auflaufform
Bevor Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und braten Sie es 1 Minute lang. Die Mischung in die Auflaufform verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Mit Kartoffeln bedecken
Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Mischung. Wenn Sie mit einem Löffel leichte Linien zeichnen, wird es im Ofen besser braun.
Backen und ruhen lassen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen; sodass die Wiederherstellung reibungsloser verläuft.