Receta de pastel de pastor vegetariano (plato al horno con verduras y legumbres)
Esta receta de pastel de pastor vegetariano; Se prepara cubriendo frijoles adzuki, arroz integral y una mezcla de verduras con puré de papas y horneándolos en el horno. Los ingredientes son fáciles de encontrar; En la sección de instrucciones, nos centraremos en recoger el relleno y freír la parte superior.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 4 tazas de frijoles adzuki hervidos (escurridos)
3. 1/2 cucharadita de mejorana
Paso a paso
Hervir las papas y prepararlas para hacer puré
Pon las patatas en una olla, añade suficiente agua para cubrirlas y hiérvelas hasta que se ablanden. Escurre el agua, tritúrala con un tenedor hasta obtener una consistencia de puré; Si está muy seco diluirlo con 1-2 cucharadas de agua caliente.
Iniciar la mezcla de verduras
Agrega la cebolla y la zanahoria a la sartén. Si quieres, saltéalo con un poco de aceite de oliva durante 5-6 minutos hasta que se ablande; Si no usa aceite, agregue 2-3 cucharadas de agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento.
Agregar legumbres y granos
Agregue los frijoles adzuki hervidos y el arroz integral cocido a la sartén. Trate de no aplastar la mezcla mientras mezcla; mantenlo granulado.
Condimentar con salsa y especias
Agregue salsa de soja y pasta de tomate. Espolvorea con ajo en polvo, tomillo, albahaca y mejorana. Si la mezcla queda demasiado espesa, espese con 2-4 cucharadas de agua.
Agregar perejil y colocar en una fuente para horno
Antes de retirar del fuego, añadir el perejil picado y sofreír durante 1 minuto. Extienda la mezcla en la fuente para hornear y alise la superficie.
Cubrir con papas
Extienda el puré de papas uniformemente sobre la mezcla. Si hacemos líneas ligeras con una cuchara se dorará mejor en el horno.
Hornear y dejar reposar
Hornee en un horno precalentado a 200 °C durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de cortar; para que se recupere más suavemente.