Рецепт тыквенного печенья с белым шоколадом и орехами макадамия
Этот рецепт тыквенного печенья позволяет приготовить каплеобразное печенье с мягкой текстурой, добавив в пряное тесто кусочки белого шоколада и макадамию. Вы быстро смешиваете ингредиенты и ложкой распределяете их по подносу; В разделе «Практические рекомендации» есть краткие советы по консистенции и времени приготовления.
Ингредиенты
1. Сухие ингредиенты
2. Влажные ингредиенты
3. 1 упаковка (около 1 стакана) тыквенного пюре (консервированного или домашнего, сушеного)
4. Добавки
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку и противень
Разогрейте духовку до 180°C. Положите бумагу для выпечки на противень; Поскольку куки будут растекаться, оставим между ними место.
Смешайте сухие ингредиенты
Смешайте вилкой в миске муку, корицу, кардамон и пищевую соду. Не пропускайте этот шаг, чтобы обеспечить равномерное распределение специй.
Взбейте масло и сахар
В другой миске взбейте сливочное масло с сахарным песком и коричневым сахаром в течение 1–2 минут. Смесь должна выглядеть кремовой, она не обязательно должна быть полностью пенистой.
Добавьте тыкву, яйцо и ваниль
Добавьте тыквенное пюре, яйцо и ваниль и немного перемешайте. Если тыква слишком водянистая, дайте ей остыть в течение 5 минут, чтобы тесто сохранило консистенцию.
Добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь
Добавьте сухую смесь в 2 приема. Перемешайте лопаточкой до однородного состояния; Чрезмерное перемешивание может сделать печенье жестким.
Добавьте шоколад и макадамию
Добавьте в тесто кусочки белого шоколада и нарезанную макадамию. Следите, чтобы он равномерно распределился в каждой ложке.
Выложите на противень
Разложите тесто столовыми ложками и выложите на противень. Если хотите, можете слегка намочить ложку, чтобы было легче придавать форму.
Выпекать и отдыхать
Готовьте 11 минут; Края могут затвердеть, а средняя часть остаться слегка мягкой. Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решетку.